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ROCAS DE CAMARÓN
TIRADITO DE NEW YORK
Entradas
GUACAMOLE TAMULADO – $ 110.00
PREPARADO CON JITOMATE, CEBOLLA, CILANTRO RECIÉN CORTADO
CARNITAS DE RIB EYE – $ 290.00
PREPARADAS EN SU CAZO CON MANTECA DE CERDO, ACOMPAÑADAS DE GUACAMOLE Y TORTILLAS DE MAÍZ Y DE HARINA
TRENZA DE QUESO MARÍA SABINA – $ 210.00
QUESO OAXACA TRENZADO Y EMPANIZADO, SOBRE CAMA DE SALSA VERDE CON MORITA Y HONGOS RECIÉN CORTADOS
EMPANADA DE CARNE – $ 65.00
PREPARADA CON CARNE DE RES MEZCLADA CON ACEITUNAS Y TOMATES FRESCOS, ACOMPAÑADA DE CHIMICHURRI
EMPANADA DE 3 QUESOS – $ 65.00
MEZCLA DE QUESO OAXACA, GOUDA Y MOZARELLA, ACOMPAÑADA DE CHIMICHURRI
AGUACHILE DE CAMARÓN – $ 215.00
PREPARADO COMO EN SINALOA, SALSA VERDE CON CHILE SERRANO Y CHILTEPÍN, ACOMPAÑADO DE PEPINO, CEBOLLA MORADA Y CILANTRO RECIÉN CORTADO
TIRADITO DE NEW YORK – $ 215.00
LÁMINAS DELGADAS DE NEW YORK MARINADAS CON CHIRIMICO, SALSA DE PIMIENTA Y SALSA MACHA, ACOMPAÑADO DE CILANTRO, PEPINO Y JITOMATE
ATÚN TATEMADO – $ 185.00
LOMO DE ATÚN CORTADO EN LAMINAS Y CUBIERTO DE PIMIENTA RECIÉN MOLIDA, MARINADO CON SALSA PONZU Y ACOMPAÑADO CON CEBOLLA CAMBRAY ASADA Y CILANTRO
ROCAS DE CAMARÓN – $ 215.00
PEQUEÑOS CAMARONES PREPARADOS AL TEMPURA Y CUBIERTOS CON MAYONESA DE SRIRACHA
AROS DE CALAMAR CRUJIENTES – $ 165.00
EMPANIZADOS CON UN TOQUE DE COCO Y ACOMPAÑADOS DE MAYONESA DE CHIPOTLE Y CREMOSO DE COCO
EIGNETS DE CAMARÓN – $ 215.00
CAMARONES CRUJIENTES MONTADOS SOBRE PEQUEÑOS BUÑUELOS DE HARINA DE TRIGO Y ACOMPAÑADOS DE UN MOUSE DE AGUACATE Y JOCOQUE
Para probar y compartir
MARIMBAS DE TUETANITO – $ 235.00
ASADAS A LA PARRILLA, ACOMPAÑADAS DE CHIMICHURRI, TORTILLAS DE MAÍZ Y HARINA RECIÉN TIRADAS
ESQUITES COYOACÁN – $ 210.00
PREPARADOS CON LA RECETA CLÁSICA DE COYOACÁN, CREMA, QUESO DE RANCHO, MAYONESA, CHILE DE ÁRBOL, TAJÍN Y PICAÑA ASADA A LA PARRILLA
TACOS DE RIB EYE CON TUÉTANO $ 345.00
RIQUÍSIMOS TACOS DE RIB EYE Y TUÉTANO, CON SALSA MORITA, CEBOLLA, CILANTRO Y RÁBANO
TACOS DE PULPO ENCHILADO $ 245.00
TACOS SERVIDOS EN TORTILLA DE MAÍZ, CON MAYONESA SIRIACHA, PICO DE GALLO Y SALSA MORITA ESTOS EXQUISITOS TACOS NO PODRÁS OLVIDARLOS FÁCILMENTE, TE VAN A SORPRENDER
Ensaladas, sopas y pastas
ENSALADA CESAR – $ 220.00
PREPARADA COMO EN TIJUANA CON HUEVO, MOSTAZA, AJO, JUGO DE LIMÓN, PIMIENTA NEGRA MOLIDA, ACEITE DE OLIVA, ANCHOAS, SALSA INGLESA, QUESO PARMESANO Y HOJAS DE LECHUGA RECIÉN CORTADAS
ENSALADA CON QUESO DE CABRA – $ 195.00
MEZCLA DE LECHUGAS Y ARÚGULA, PREPARADAS CON ZANAHORIA, PIMIENTOS Y ADEREZADA CON VINAGRETA DE ORÉGANO Y MANDARINA
FETTUCCINE CON FRUTOS DEL MAR – $ 245.00
PASTA LARGA PREPARADA CON SALSA ALFREDO O POMODORO, MEZCLADA CON MARISCOS (MEJILLÓN, CAMARÓN Y PULPOS) Y ACOMPAÑADO DE CROTONES DE PAN BAGUETTE
RISOTTO – $ 190.00
PLATILLO CLÁSICO DEL NORTE DE ITALIA, 300 G DE EXQUISITO RISOTTO PREPARADO CON HONGOS PORCINI
CREMA DE ALMEJAS – $ 110.00
STILO NEW ENGLAND (PAPA, CEBOLLA, PIMIENTOS, ALMEJITAS Y JUGO DE ALMEJAS), BASE CREMOSA Y CROTONES DE PAN BAGUETTE
Crema de almejas
Principales
PULPO AL METATE – $ 390.00
200 G DE PULPO ASADO A LA PARRILLA CON UN DELICIOSO ADOBO, ACOMPAÑADO DE PAPAS AL LIMÓN Y CHIMICHURRI DE LA CASA
SALMÓN A LA BRASA – $ 390.00
250 G DE LOMO DE SALMÓN ASADO A LA PARRILLA PREPARADO CON ACEITE DE PESTO DE PEREJIL
CAMARONES ZARANDEADOS – $ 330.00
220 G DE CAMARONES ASADOS A LA PLANCHA CON MANTEQUILLA DE EPAZOTE Y MARINADOS EN SU SALSA ESPECIAL ZARANDEADA, ACOMPAÑADOS CON LIMÓN AMARILLO
HAMBURGUESA DE RES – $ 220.00
180 G DE SIRLOIN ASADO A LA PARRILLA ACOMPAÑADO DE QUESO GOUDA, TOCINO AHUMADO CON MANZANO, JITOMATE, CEBOLLA Y LECHUGAS FRESCAS, ESCOLTADA POR PAPAS FRITAS
RIB EYE – $ 750.00
400 G DE EXCELENTE CALIDAD REGIONAL, TEXTURA CON MUY BUEN MARMOLEO Y COMO COMPLEMENTO DELICIOSO CHIMICHURRI CON MEDIA CABEZA DE AJO ROSTIZADO
PICAÑA ANGUS – $ 550.00
350 G DE PICAÑA DE LA MEJOR CALIDAD DE LA REGIÓN CON EXCELENTE TEXTURA, ACOMPAÑADO DE UN DELICIOSO CHIMICHURRI HECHO EN CASA Y MEDIA CABEZA DE AJO ROSTIZADO.
POLLO BORRACHO – $ 250.00
TIRADO A LA PARRILLA Y SUAVEMENTE TERMINADO AL HORNO, COMO ACOMPAÑANTES PAPAS FRITAS Y CHIMICHURRI
FILETE DE RES – $ 550.00
280 G CORTE VERSÁTIL DE LA MEJOR CALIDAD DE LA REGIÓN, PLATILLO IRRESISTIBLE POR SU SABOR EN COMPAÑÍA DE NUESTRO CHIMICHURRI HECHO EN CASA Y MEDIA CABEZA DE AJO ROSTIZADO
PARRILLADA SONORENSE – $ 1,450.00
250 G DE PICAÑA, 250 G DE RIB EYE, 300 G DE CAMARONES, 250 G DE PULPO, 250 G DE CHORIZO DE CERDO, TODO PREPARADO A LA PARRILLA CON NUESTRO DELICIOSO TOQUE SONORENSE (NOPALES Y CEBOLLITAS CAMBRAY) IDEAL PARA COMPARTIR
TOMAHAWK – $ 1,650.00
DIRECTO DEL COSTILLAR, ESTE CORTE PREMIUM DE MÁS DE 1 KG DE PURA CALIDAD ES UNA FIESTA TOTAL PARA LOS SENTIDOS. SE PUEDE APRECIAR SU SABOR Y TEXTURA MIENTRAS SE DISFRUTA DE SU INCREÍBLE ASPECTO EN FORMA DE HACHA SIOUX CHIMICHURRI DE LA CASA Y AJO ROSTIZADO LO ACOMPAÑAN PARA RESALTAR SU SABOR
PORK BELLY – $ 350.00
ASADO AL HORNO Y CRUJIENTE, UNA DELICIA! ACOMPAÑADO DE PAPAS AL LIMÓN Y MEDIA CABEZA DE AJO ROSTIZADO
SALMÓN A LA BRASA
Extras
FRIJOLES CHARROS $ 65.00
PREPARADOS CON CHORIZO DE CERDO, SALCHICHA DE TERNERA, JITOMATE, CEBOLLA Y AJOS TATEMADOS
ESPÁRRAGOS ROSTIZADOS $ 75.00
ASADOS AL GRILL CON SAL DE GRANO Y PIMIENTA RECIÉN MOLIDA Y COMO TOQUE ADICIONAL UN TOQUE DE ACEITE DE OLIVA
VEGETALES A LA PARRILLA $ 75.00
JITOMATE, CEBOLLA MORADA, PIMIENTOS, CALABAZA Y ZANAHORIAS ROSTIZADAS A LA PARRILLA CON UN TOQUE DE ACEITE DE OLIVA
PAPA HORNO $ 160.00
UNA GRAN PAPA PREPARADA AL HORNO, RELLENA CON UNA DELICIOSA MEZCLA DE CREMA, PAPA Y TOCINO RECIÉN AHUMADO Y GRATINADA CON QUESO GOUDA
HONGOS ENDIABLADOS $ 135.00
MEZCLA DE VEGETALES ASADOS A LA PARRILLA CON ACEITE DE OLIVA Y SAL DE COLIMA
PURÉ DE PAPA $ 75.00
300 G DE PURÉ DE PAPA CASERO Y CREMOSO
PAPAS A LA FRANCESA $ 85.00
180 G DE BASTONES DE PAPA RECIÉN FRITA Y UN TOQUE DE SAL DE MESA
Postres
NEW YORK CHEESECAKE – $ 170.00
ACOMPAÑADO DE UNA COMPOTA DE FRUTOS ROJOS
PASTEL DE CHOCOLATE – $ 150.00
PREPARADO Y HORNEADO COMO EN SONORA BAÑADO CON UN GLASÉ DE CACAO Y CRUMBLE DE NUECES
PASTEL DE ELOTE – $ 130.00
HORNEADO EN CASA, BAÑADO CON DULCE DE LECHE Y ACOMPAÑADO DE HELADO DE VAINILLA
BEBIDAS
LIMONADA PEPINO ALBAHACA – $65.00
LIMONADA FRUTOS ROJOS – $65.00
LIMONADA JAMAICA ROMERO – $65.00
LIMONADA DE JENGIBRE – $65.00
LIMONADA DE COCO – $65.00
HIERBA FRESCA – $75.00
NARANJADA DE MARACUYÁ – $75.00
FRESADA – $65.00
PIÑADA – $65.00
AGUA NATURAL – $45.00
AGUA MINERAL – $45.00
TECATE – $65.00
TECATE LIGHT – $65.00
SOL – $65.00
XX LAGER – $65.00
XX ÁMBAR – $65.00
BOHEMIA CLARA – $75.00
BOHEMIA OBSCURA – $75.00
INDIO – $70.00
HEINEKEN – $75.00
REFRESCOS – $45.00